Acertijo. Las burbujas de esta cerveza.



Como podeis observar en el video de arriba ( alguno quizá lo haya observado directamente) , las burbujas de la cerveza Guinness , caen , en lugar de subir hacia arriba en el vaso.

¿Es un efecto óptico o realmente ocurre así?

y en caso de esto último , dar una explicación.

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4 comentarios en «Acertijo. Las burbujas de esta cerveza.»

  1. La ultima vez que bebi una guinness al final me lleve una larga y enreenida explicación sobre el uso de nitrogeno al servir cerveza.

    Como supongo que no es de un bar voy a opinar por el efecto optico, ya que no se ve que el gas se quede en el fondo (salvo que se disuelva).

  2. Yo tambien apuesto por un efecto optico, lo que se asenta es la bebida como tal y al hacerlo aparenta que la espuma nitrogenada baja. Pero se aprecia como se va reduciendo el volumen de la espuma.

  3. Yo conozco al respuesta, supongo q al igual que jose vi la explicación el otro dia

    [spoiler] Las burbujas suben por dentro/centro del vaso, y empujan a las que ya estaba arriba que no tienen mas remedio que apartarse hacia los laterales del vaso, y posteriormente descender por la pared del vaso, creando una especie de corriente por conveccion, pero causada por los gases ascendentes en lugar de por el calor.

    Ocurre con la guiness porque usa nitrogeno como gas, que hace burbujas mas pequeñitas y duraderas lo cual facilita el movimiento de burbujas, y ademas por ser una cerveza negra en la que el contraste con las burbujas color crema es mayor.

    [/spoiler]

    Un saludo 🙂

Los comentarios están cerrados.